Fajitas

Pour 10 fajitas environ

Pour la cuisson, prévoir un support très chaud (plancha, poêle en fonte, billig…). Lors du passage au rouleau à pâtisserie, vérifier régulièrement que la pâte se décolle bien. Fariner au besoin.

Pain · ennael

Préparation
Cuisson
Total

Préparation

  1. Ajouter dans le robot tous les ingédients

  2. Pétrir au crochet pendant 4 minutes (force 1)

    Durée : 4 min

  3. Prolonger le pétrissage pendant 6 minutes (force 2)

    Durée : 6 min

  4. Former des boules bien tendues d'environ 100g

  5. Laisser reposer 5 minutes

  6. Etaler chaque boule de manière très fine (1 mm environ) : abaisser la boule étaler au rouleau à pâtisserie, tourner d'1/8, étaler à nouveau au rouleau... jusqu'à faire le tour complet.

  7. Mettre la fajitas dans la poêle brûlante. Compter 10 secondes par face.