Tzatziki
Un mezzé grec, en sauce, apéro ou entrée.
Préparation
Éplucher et râper le concombre
Mettre dans une passoire, avec pas mal de sel, et mélanger
Laisser dégorger au moins 1 heure
Mélanger yaourt, huile, vinaigre, poivre, la gousse d'ail écrasée et la menthe hachée
Bien essorer le concombre, faire sortir un maximum d'eau
Ajouter à la préparation
Mettre au frais au moins 2h
Mélanger, et rectifier l'assaisonnement avant de servir