Ingrédients

• 150 g de chocolat
• 200 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de beurre mou
• 0.5 sachet de levure chimique
• 0.5 cc d’extrait de vanille

Quantités

Préparation

• Hacher le chocolat en pépites (ou utiliser des pépites toutes faites mais c’est moins bon). Réserver au frais

• Battre l’oeuf

• Ajouter le sucre et battre à nouveau pour faire mousser le mélange

• Tamiser la farine et la levure et mélanger petit à petit, on doit obtenir un mélange sablé

• Ajouter les morceaux de beurre mou et travailler pour obtenir une pâte homogène

• Ajouter le chocolat et travailler juste ce qu’il faut pour homogénéiser

• Sur une plaque, former des petits tas de pâte (30 g) bien espacés

• Légèrement aplatir, mais pas trop, ça s’étale à la cuisson

• Solution alternative : former un boudin de pâte, rouler dans du papier sulfurisé et placer au freezer le temps de préchauffer le four. On aura juste à couper des morceaux.

• Cuire 10 minutes à 180°C. Les bords des cookies doivent commencer à craqueler. Cuire selon le goût, penser qu’ils continuent à cuire une fois sortis du four.