Fajitas

Pour 10 fajitas environ

Pour la cuisson, prévoir un support très chaud (plancha, poêle en fonte, billig…). Lors du passage au rouleau à pâtisserie, vérifier régulièrement que la pâte se décolle bien. Fariner au besoin.

Ingrédients

  • 450 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 9 g de sel
  • 45 g de miel pas trop fort
  • 160 g d'eau
  • 60 g d'huile de tournesol

Quantités

Préparation

  • Ajouter dans le robot tous les ingédients

  • Pétrir au crochet pendant 4 minutes (force 1)

  • Prolonger le pétrissage pendant 6 minutes (force 2)

  • Former des boules bien tendues d’environ 100g

  • Laisser reposer 5 minutes

  • Etaler chaque boule de manière très fine (1 mm environ) : abaisser la boule étaler au rouleau à pâtisserie, tourner d’1/8, étaler à nouveau au rouleau… jusqu’à faire le tour complet.

  • Mettre la fajitas dans la poêle brûlante. Compter 10 secondes par face.

Catégorie: pain