Ingrédients

• 200 gr de farine
• 25 gr de sucre
• 10 gr de levure chimique (1/2 sachet)
• 3 gr de sel (ou beurre salé)
• 30 gr de beurre
• 300 mL de lait
• 2 œufs

Quantités

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

• Faire fondre le beurre, ajouter le lait et les œufs battus.

• Verser le premier mélange dans le mélange liquide, et mélanger.

• Ne pas trop mélanger (risque de former trop de gluten) ! Si il reste quelques grumeaux de farine c’est pas grave.

• Faire cuire à feu moyen-fort sur une poêle (200°C).

• Des bulles se forment à la surface ; retourner avant qu’elles commencent à éclater.