Ingrédients

• 4 grosses saucisses (montbeliard, diots...)
• 2 gros oignons hachés
• 2 boites de tomates pelées
• 2 gousses d'ail
• Gingembre frais
• 3 cs d'huile

Quantités

Préparation

• Faire bouillir les saucisses en les piquant à la fourchette pour en faire sortir la graisse.

• Rincer les saucisses à l’eau froide pour les dessaler.

• Couper les saucisses en rondelle et les remettre à cuire avec très peux d’eau.

• Laisser réduire à sec et ajouter l’huile (a doser selon le gras qu’il reste…).

• Faire dorer les oignons.

• Ajouter l’ail, le gingembre et les tomates, bien mélanger.

• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 min environ.

• La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.