Ingrédients

• 1 concombre
• 2 yaourts à la grecque (lebné si vous trouvez)
• 1 gousse d’ail
• menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Quantités

Préparation

• Éplucher et râper le concombre

• Mettre dans une passoire, avec pas mal de sel, et mélanger

• Laisser dégorger au moins 1 heure

• Mélanger yaourt, huile, vinaigre, poivre, la gousse d’ail écrasée et la menthe hachée

• Bien essorer le concombre, faire sortir un maximum d’eau

• Ajouter à la préparation

• Mettre au frais au moins 2h

• Mélanger, et rectifier l’assaisonnement avant de servir