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Shortbread millionaire

Le shortbread millionaire, ou Twix maison. Un biscuit bien décadent, à conserver au frais.

Confiseries · libussa

Préparation
Cuisson
Total

Préparation

  1. Préparer le shortbread, il doit faire environ 1 cm d'épaisseur

  2. Pendant la cuisson, préparer le toffee

  3. Verser le toffee sur le biscuit tiédi

  4. Mettre l'ensemble au frais et préparer le nappage

  5. Napper le chocolat sur le toffee froid

  6. Une fois le chocolat durci, découper en morceaux l'ensemble. N'attendez pas trop, ou le chocolat aura tendance à être trop cassant

Shortbread

Ingrédients

  • 170 g farine
  • 60 g sucre
  • 130 g beurre pommade
  • 1 pincée sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Fouetter beurre et sucre

  3. Ajouter la farine et former une boule sans trop travailler

  4. Étaler la pâte sur une plaque ou dans un moule, sur un papier sulfurisé. Le biscuit doit faire à peu près 1 cm

  5. Mettre au four pendant 20 minutes

    Durée : 20 min

  6. Surveiller sur la fin, quand le biscuit est légèrement doré il est prêt

Toffee

Ingrédients

  • 120 g beurre
  • 120 g sucre
  • 400 g lait concentré sucré
  • 2 c. à soupe mielou 2 c. à soupe sirop d'érable

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux

  2. Une fois que tout est mélangé et fondu, augmenter le feu et porter à ébullition

  3. Remuer sans cesse, le caramel va commencer à dorer en 10-15 minutes

  4. Surveiller la couleur et arrêter la cuisson selon le goût (environ 20 minutes en tout)

Nappage chocolat

Ingrédients

  • 200 g chocolat au lait

Étapes

  1. Faire fondre le chocolat doucement, idéalement au bain marie. Si on utilise le micro onde, faire chauffer quelques secondes, mélanger, et recommencer. Un chocolat trop chaud ne solidifiera pas correctement.